Esta película muestra la historia de un muchacho llamado Jean-Baptiste Grenouille, quien cuando nace es llevado a un orfanato por que su madre es condenada a la horca por abandonarlo a su suerte.
Es un niño diferente y los demás niños le tienen miedo y tratan de asfixiarlo, es un joven que despierta un gran sentido del olfato, por medio de el siente conocer todo el mundo. A sus trece años es vendido a un curtidor.
Un día haciendo repartos en la ciudad de Paris, llega a una paerfumeria y se deleita con sus aromas; pero en ese momento descubre a una mujer joven que vende ciruelas, quien se asusta al ver su actitud, el aroma de ella lo deja impactado y la persigue, lo que a ella le cáusa mucha impresión y la asusta, pero cuando ella comienza a gritar, el trata de callarla y termina por matarla, el desgarra su ropa y se satisface de su aroma.
Después al estar haciendo otra repartición, él llega a la perfumeria de don Baldini que quién luego de varios intentos no pudo sacar uan aroma llamada "Amor y Psique" y termina por darle la oportunidad a Grenouille para que lo haga, lo cual lo deja muy asombrado y decide ir a comprárselo al curtidor.
Grenouille con sus perfumes da nueva vida a la perfumeria, por lo cual grenouille pide al señor Baldini que le enseñe sus conocimientos.
El señor Baldini le enseña sobre destilaciòn de aceites, él le dice que los perfumes estaban conformados por tres acordes: la parte superior, el corazón y la base; cada acorde estaba formado por cuatro notas. Y Grenouille pregunta si hay otra forma de capturar olores. Quién contesta que por medio de la maceración.
Baldini lo deja irse a la ciudad de Grasse, a cambio de darle 100 fórmulas nuevas para perfumes.
Decide ir a las montañas, se aisla de todo el mundo, pero se asusta cuando siente que no tiene olor propio, entonces decide irse a seguir con su misión.
Allí vuelve a percibir el aroma de otra mujer, lo cual l inquieta mucho, vuelve a Grasse y se emplea donde va a aprender la técnica de maceración.
Entonces comienza a hacer sus experimento matando mujeres, rapándolas y sacándo sus aromas. Esta situcaiòn alborota a la ciudad.
El señor Antoine richis, teme por la vida de su hija. quien ayuda a promover la búsqueda del culpable.
El señor Richis huye con su hija pero, con ella completa todas sus aromas, lo buscan, lo encuentran y es torturado para que confiese la verdad.
El día de su ejecución, Grenouille es llevado frente a la multitud, quien usa el perfume hecho de los aromas de las mujeres vírgenes. El cual induce a la gente a declararlo inocente los lleva a hacer entre todos una gran orgia. En ese momento se sintió plenamente complacido, cuando recordo las ciruelas y se imagina besando a aquella mujer.
Luego regresa a donde nació, riega el perfume en su cabeza y un grupo de indigentes que estaba alli, se lanzaron frete a él, lo abrazan, lo besan y lo deboran.
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